Concept

Cugnetteのこだわり

大切にしている
料理へのこだわり

  • 懐かしいのに新しいフランス料理

    お料理は正統派フレンチをベースに、食材の良さを引き出した優しい味わいです。
    本格的フレンチなのに、食べ疲れしないお料理をモットーにしております。
    フォンから自家製で作ったソースにもしっかりこだわっています．
    特にシェフのお勧めのパイ包み焼きは是非一度ご賞味ください！
    特別な日のお食事はもちろん、日常的にも楽しんでいただけます。

  • 旬の食材へのこだわり

    野菜、お肉、小麦、油にいたるまで食材にはしっかりこだわりを持って仕入れています。
    直接生産者のもとに赴き、現場を見て話をしっかりして納得したものを使用しております。
    生産者の顔が見える食材だからこそ、食材を大切にしたいのでより丁寧な調理になります。

  • 料理を引き立てる200種以上の自然派ワイン

    料理との相性を考慮したワインは200種類以上！フランス産自然派ワインを幅広く揃えております。
    日本ソムリエ協会認定資格を持つソムリエと同じく資格を持つシェフが選ぶワインは是非お料理とのペアリングがお勧めです。

  • 青を基調とした落ち着いた雰囲気の店内

    アーティスト・相良氏による青を基調とした落ち着いた色合いで統一した店内デザイン。
    椅子はお寛ぎ頂くため少し大きめ。
    また、おおきなアンティークのグラス棚が目を引きます。
    これにより、温もりのある雰囲気が生まれます。
    店内のデザインはクラシックなフレンチレストランを彷彿とさせつつモダンな要素も取り入れており、
    食事をだけではなく、空間自体もお楽しみください。

  • 記念日やご接待等、ビジネスシーンにも。記念日プレートもご用意できます。

    ご接待やご会食、記念日やお祝いの席など、様々なシーンでのご利用もお待ちしております。
    大切な人たちとのひとときをより特別な時間へ。

  • お子様の同伴について

    お子様の同伴は土日祝日のみ可能となっております。平日不可。
    ベビーカー入店可
    ご希望の場合は、オンライン予約時のコメント欄にご記入、又はお電話でお問い合わせください