【コラム】京都・亀岡「林農園」から届く夏の宝石。Cugnette...
2026/07/10
美味しい
梅雨が明け、本格的な夏の到来を告げる頃、Cugnette（キュニエット）の厨房には目にも鮮やかな“夏の宝石”が届きます。
京都・亀岡の豊かな大地と清らかな水、そして生産者様の深...
Column
料理への理解が深まることを
料理への理解が深まることを
目指す情報
料理業界の動向や興味深い情報を幅広く紹介します。フランス本国の伝統的な料理法からフードトレンド、持続可能な食材調達の取り組みに至るまで、料理愛好家ならではの視点で深掘りしています。また、季節に応じた食材の選び方や特別な日の食事の提案など実用的な情報も提供しており、食生活に役立つ知識をお届けします。
【コラム】清流の薫香、赤ワインの抱擁。アユと現代フレンチ...
2026/06/23美味しい自然日本の夏の訪れを告げる、清流の女王「アユ」。その独特な香りと繊細な身質は、古くから和の美食家たちを魅了してきました。Cugnette（キュニエット）ではこの初夏、伝統的な和の...記憶に刻まれる、世界にひとつだけの祝杯を。
2026/04/21通販 大阪市フレンチ会食誕生日美味しい■ 大切な人の笑顔を願って 年に一度の誕生日は、日常を忘れ、心ゆくまで喜びを分かち合う日。そんな特別な時間を彩る主役として、キュニエットではシェフ特製のホールケーキのご予...【コラム】濃密なる闇、絹の口どけ。北新地の夜を締めくくる...
2026/03/25フレンチのコースにおいて、デザートは単なる「甘味」ではありません。それは、数々の皿が紡いできた物語の「最後の一行」であり、ゲストが店を出た後も長く心に留まる「記憶の装...黄金の螺旋に閉じ込めた、至高の「静」と「動」。
2026/03/05フレンチパイ包み北新地の喧騒を抜け、キュニエットの扉を開く。そこには、一つの料理が焼き上がるのを待つ、贅沢な静寂があります。 今夜ご紹介するのは、フランス料理の古典でありながら、常に...伝統を愛おしむ、「コルドン・ブルー」への再解釈。
2026/02/05フレンチ美味しい「青いリボン」を意味するフランス料理、コルドン・ブルー。 鶏肉でハムとチーズを巻き込み、香ばしく揚げ焼きにするこの料理は、古くからフランスの食卓で愛されてきた、いわば...牡蠣 海の滋養を、一皿の「幸せ」へ。
2026/01/30フレンチ自然Cugnetteが贈る、牡蠣と自然派ワインの対話。先日、一休のクチコミで大変嬉しいお言葉をいただきました。 「一口ごとに幸せを感じる味わいでした」 そのお言葉の先にあった料理の...儚くも美しい、至福の口溶け。
2026/01/09ランチディナーワインコース通販 大阪市フレンチ接待会食記念日誕生日肉料理魚料理野菜美味しいパイ包み自然Cugnetteのコースを締めくくる「メレンゲ」の魔法。 フランス料理のコースにおいて、デザートは単なる「甘味」ではありません。それは、素晴らしい時間の余韻を完成させる、最後...北新地で出逢う、冬の極上ジビエ。
2026/01/08ランチディナーワインコース通販 大阪市接待会食記念日誕生日肉料理魚料理野菜美味しいパイ包み自然新潟産「天然マガモ」が運ぶ、野生の滋味と洗練。 「フランス料理の真髄を味わうなら、冬が一番面白い。」 そんな美食家の皆様に、今、Cugnette（キュニエット）が自信を持ってお...デザートだけではもったいない。
2026/01/07ランチディナーワインコース通販 大阪市フレンチ接待会食記念日誕生日肉料理魚料理野菜美味しいパイ包み自然フレンチが描く「イチゴ」の新たな表情と、ワインの誘惑。 春の訪れとともに、市場を鮮やかに彩るイチゴ。 そのまま食べても美味しいこの果実を、Cugnette（キュニエット）では「...北新地で出逢う「黒いダイヤモンド」：冬トリュフが奏でる至...
2026/01/03ランチディナーワインコース通販 大阪市フレンチ接待会食記念日誕生日肉料理魚料理野菜美味しいパイ包み自然大阪・北新地の喧騒を忘れさせる隠れ家、Cugnette（キュニエット）。 冬の訪れとともに、私たちの厨房には世界中の美食家を虜にする「黒いダイヤモンド」――**冬の黒トリュフが届き...新年の幕開けを、至福のフレンチと共に。
2026/01/01ランチディナーワインコース 大阪市フレンチ接待会食記念日誕生日肉料理魚料理野菜美味しいパイ包み自然【ご案内】2026年・お正月は1月2日より営業いたします。 謹んで新年のご挨拶を申し上げます。 新しい年のはじまりを、皆様いかがお過ごしでしょうか。 Cugnette（キュニエット）...聖夜を彩る、最高の一皿。
2025/12/17北新地キュニエットで味わう「オマール・ブルトン」の真髄。 一年で最も街が華やぐクリスマス。 大切な方と過ごす特別な夜に、Cugnette（キュニエット）がメインディッシュとして...聖夜の主役。北新地で出逢う、赤き至宝「カナディアン・オマ...
2025/12/10会食記念日一年で最も街が輝くクリスマス。特別な人と過ごす大切な夜に、Cugnette（キュニエット）が自信を持ってご用意するのは、フランス料理の華、**「オマール海老」**です。 ■ 「最高...魅惑のフランス料理：クリスマスに楽しむフォアグラの魅力 #...
2025/12/04ワイン フレンチ美味しいクリスマスに欠かせないフランス料理として知られるフォアグラ。豊かな風味とクリーミーな食感が特徴で、特別な日にぴったりの一品です。しかし、その背景には知られざる歴史や製...北新地の夜に溶ける「フォアグラ」という至福
2025/12/04ディナー フレンチ接待会食記念日肉料理美味しいパイ包み12月の足音が聞こえ、北新地の街が華やぎを増す頃。Cugnette（キュニエット）の厨房では、この季節に欠かせない特別な食材、フォアグラの仕込みが始まります。 ■ 「重たさ」を脱...北新地の隠れ家で、五感を研ぎ澄ます聖夜。キュニエットが贈...
2025/11/22ディナー街が華やぎ、冬の冷たい空気が心地よく感じられる12月。 大阪・北新地の路地裏に佇むCugnette（キュニエット）にとって、クリスマスは一年で最も「料理とワインの対話」が深まる特...
