【コラム】清流の薫香、赤ワインの抱擁。アユと現代フレンチ...
2026/06/23
美味しい自然
日本の夏の訪れを告げる、清流の女王「アユ」。その独特な香りと繊細な身質は、古くから和の美食家たちを魅了してきました。Cugnette（キュニエット）ではこの初夏、伝統的な和の...
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牡蠣 海の滋養を、一皿の「幸せ」へ。
2026/01/30フレンチ自然Cugnetteが贈る、牡蠣と自然派ワインの対話。先日、一休のクチコミで大変嬉しいお言葉をいただきました。 「一口ごとに幸せを感じる味わいでした」 そのお言葉の先にあった料理の...儚くも美しい、至福の口溶け。
2026/01/09ランチディナーワインコース通販 大阪市フレンチ接待会食記念日誕生日肉料理魚料理野菜美味しいパイ包み自然Cugnetteのコースを締めくくる「メレンゲ」の魔法。 フランス料理のコースにおいて、デザートは単なる「甘味」ではありません。それは、素晴らしい時間の余韻を完成させる、最後...北新地で出逢う、冬の極上ジビエ。
2026/01/08ランチディナーワインコース通販 大阪市接待会食記念日誕生日肉料理魚料理野菜美味しいパイ包み自然新潟産「天然マガモ」が運ぶ、野生の滋味と洗練。 「フランス料理の真髄を味わうなら、冬が一番面白い。」 そんな美食家の皆様に、今、Cugnette（キュニエット）が自信を持ってお...デザートだけではもったいない。
2026/01/07ランチディナーワインコース通販 大阪市フレンチ接待会食記念日誕生日肉料理魚料理野菜美味しいパイ包み自然フレンチが描く「イチゴ」の新たな表情と、ワインの誘惑。 春の訪れとともに、市場を鮮やかに彩るイチゴ。 そのまま食べても美味しいこの果実を、Cugnette（キュニエット）では「...北新地で出逢う「黒いダイヤモンド」：冬トリュフが奏でる至...
2026/01/03ランチディナーワインコース通販 大阪市フレンチ接待会食記念日誕生日肉料理魚料理野菜美味しいパイ包み自然大阪・北新地の喧騒を忘れさせる隠れ家、Cugnette（キュニエット）。 冬の訪れとともに、私たちの厨房には世界中の美食家を虜にする「黒いダイヤモンド」――**冬の黒トリュフが届き...新年の幕開けを、至福のフレンチと共に。
2026/01/01ランチディナーワインコース 大阪市フレンチ接待会食記念日誕生日肉料理魚料理野菜美味しいパイ包み自然【ご案内】2026年・お正月は1月2日より営業いたします。 謹んで新年のご挨拶を申し上げます。 新しい年のはじまりを、皆様いかがお過ごしでしょうか。 Cugnette（キュニエット）...【コラム】秋の黄金、その一皿の邂逅。フォアグラとマロンが...
2025/10/12接待会食記念日美味しいパイ包み自然北新地に秋の気配が忍び寄る頃、Cugnette（キュニエット）の厨房では、この季節にしか成し得ない特別なマリアージュが完成を伝えます。 それが、「フォアグラとマロン」。 美食家...【コラム】秋の静寂をオイルに閉じ込めて。Cugnetteが仕掛け...
2025/10/11ランチディナーワインコース通販 大阪市フレンチ接待会食記念日誕生日肉料理魚料理野菜美味しいパイ包み自然秋風が心地よくなる頃、日本の食卓に欠かせない「さんま」が、フランス料理の伝統技法コンフィによって、全く新しい表情を見せ始めます。 庶民の味方である秋刀魚を、北新地の夜...【コラム】北新地で出逢う、深紅の至宝。キュニエットが贈る...
2025/10/04ランチディナーワインコース通販 大阪市フレンチ接待会食記念日誕生日肉料理魚料理野菜美味しいパイ包み自然秋から冬にかけて、フランス料理の厨房が最も熱を帯びる季節——「ジビエ」の到来です。 中でも、キュニエットが特別な想いを込めてお届けするのが、北海道の豊かな大地が育んだ**「...【コラム】森の息吹を皿に。北新地で紐解く「ジビエ」という...
2025/09/28ワイン 自然フランス料理の歴史において、秋から冬にかけての主役は間違いなく「ジビエ（Gibier）」です。 それは単なる「野生の肉」ではなく、厳しい自然を生き抜いた生命への敬意を、シェフ...【コラム】北新地で味わう官能の対比：フォアグラのソテーと...
2025/09/24ランチディナーワインコース通販 大阪市フレンチ接待会食記念日誕生日肉料理魚料理野菜美味しいパイ包み自然大阪・北新地の隠れ家フレンチ「Cugnette（キュニエット）」へようこそ。 フランス料理の華、フォアグラ。その濃厚でクリーミーな脂の旨味を、一瞬で「芸術」へと昇華させる最高の...【コラム】北新地のフレンチで堪能する森の薫り：フランス料...
2025/09/23大阪市フレンチ接待会食記念日誕生日美味しいパイ包み自然大阪・北新地の喧騒を抜け、大人のための隠れ家フレンチ「Cugnette（キュニエット）」へ。 秋から冬、そして春へと移り変わる季節の中で、フランス料理のひと皿に欠かせないのが...【コラム】美と健康を醸成する「一粒の宝石」：Cugnetteがア...
2025/09/22ランチディナーワインコース通販 大阪市フレンチ接待会食記念日誕生日肉料理魚料理野菜美味しいパイ包み自然大阪・北新地の隠れ家、Cugnette（キュニエット）。 私たちが一皿一皿に込めるのは、単なる美味しさだけではありません。本物を知る大人のお客様へ贈る「身体への慈しみ」です。 ...【コラム】北新地で出逢う海の宝石。モンサンミッシェル産ム...
2025/09/19ランチディナーワインコース通販 大阪市フレンチ接待会食記念日誕生日肉料理魚料理野菜美味しいパイ包み自然大阪・北新地の喧騒を少し離れた、全12席のプライベート空間「Cugnette（キュニエット）」。 今年も、フランスから待ち望んだ「海の贈り物」が届きました。 世界遺産モンサンミッ...【コラム】ジロール茸の魅力と楽しみ方：秋の訪れを告げる「...
2025/09/12ランチディナーワインコース通販 大阪市フレンチ接待会食記念日誕生日肉料理魚料理野菜美味しいパイ包み自然秋が深まり、Cugnette（キュニエット）のキッチンにも芳醇な香りが届き始めました。 今回ご紹介するのは、フランス料理に欠かせない秋の主役の一つ、**「ジロール茸（Girolle）」*...「フォアグラと栗」：至福のマリアージュが奏でる、秋の贅沢
2025/09/11ランチディナーワインコース通販 大阪市フレンチ接待会食記念日誕生日肉料理魚料理野菜美味しいパイ包み自然秋のフレンチにおいて、これほどまでに官能的で幸福感に満ちた組み合わせがあるでしょうか。 Cugnette（キュニエット）がこの季節に自信を持ってお届けするのが、濃厚な**「フォア...【コラム】ソースはフランス料理の「魂」：一滴に数日をかけ...
2025/09/08ランチディナーワインコース通販 大阪市フレンチ接待会食記念日誕生日肉料理魚料理野菜美味しいパイ包み自然大阪・北新地の「Cugnette（キュニエット）」へようこそ。 フランス料理を象徴する言葉に「ソースなしに料理なし」というものがあります。私たちの厨房でも、ソース作りは最も時間...【コラム】地中海の宝石を北新地で。プロが教える「本当のブ...
2025/09/07ランチディナーワインコース通販 大阪市フレンチ接待会食記念日誕生日肉料理魚料理野菜美味しいパイ包み自然大阪・北新地の「Cugnette（キュニエット）」です。 フランス料理の魚介スープといえば、真っ先に思い浮かぶのが「ブイヤベース」ではないでしょうか。 マルセイユの漁師たちが、...
